На предприятиях пищевой мясоперерабатывающей промышленности и общественного питания для изготовления пельменей, и вареников применяются пельменные автоматы.
Это автоматические аппарат для пельменей непрерывного действия, которые позволяют получить большие партии пельменной продукции в кратчайшие сроки.
Достаточно загрузить тесто и начинку в специально предназначенные бункеры — и нужные продукты будут готовы через несколько минут. Производительность пельменных автоматов варьируется от 200 до 1200 кг/час. Пельменные автоматы позволяют работать с тестом как из мягких, так и твердых сортов муки.
Для получения разных видов конечных изделий применяются формующие барабаны различных форм. По желанию Заказчика может быть изготовлен барабан с различными формами пельменей и вареников. Автоматы могут производить также хинкали, самсу, чебуреки с различной формой края, пирожки, зразы, эмпанады, буузы, поозы и т.д.
Принцип действия и особенности пельменных автоматов
Пельменные аппараты работают в автоматическом режиме. Предварительно замешанное тесто и ингредиенты для начинки загружаются в соответствующие бункеры подачи. При помощи сенсорной панели управления задается размеры и производительность, которая может быть сохранена в памяти пельменного автомата.
К достоинствам пельменных агрегатов относятся:
Возможность создания различных форм пельменей и вареников;
Возможность производства нескольких видов пельменей и вареников на одной машине;
Регулировка толщины теста и объемов начинки;
Многоступенчатая раскатка теста;
Настройка оборудования под рецептуру Заказчика;
Высокая производительность;
Минимизация затрат на обслуживающий персонал;
Широкий модельный ряд пельменных автоматов;
Минимальный отход теста, возможность повторного использования тестовых полос;
Контактирующие с продуктами поверхности и узлы изготавливаются из пищевой нержавеющей стали;
Простая разборка для очистки и санитарной обработки;
Обучение технического персонала работе с пельменным оборудованием;
Минимальное техническое обслуживание;
Сервисная поддержка;
Гарантия до 3-х лет;
Оперативная поставка запасных частей от производителя;
Пост-гарантийное обслуживание;
Возможность провести тест-драйв пельменного оборудования у себя на предприятии;
Мы предлагаем купить пельменные аппараты от российского производителя.